Black Forest Cake
Cake yang satu ini selalu saja tidak berumur panjang, setelah jadi selalu jadi rebutan. Teksturnya yang lembut dan fillingnya yang berbeda karena memakai selai kacang coklat ditambah lagi dengan coklat siram diatasnya jadi terasa dobel coklatnya ,.. Duuh siapa yang bisa menahan diri untuk tidak menikmatinya,.. Yuuk kita intip resepnya….
Bahan cake :
- 6 butir telur
- 150 gr tepung terigu ayak dengan ½ sdt baking powder
- 150 gr gula halus (caster sugar)
- 1 sdm TBM
- 100 gr margarine cairkan/lelehkan
- 1 sdm pasta coklat
- 1/2 sdt vanilla bubuk(bila suka)
Bahan isi (filling): selai kacang coklat, atau selai kacang hazelnut1
Bahan coklat siram (frosting):
- 165 ml cream kental (thickened cream)
- 225 gr dark cooking coklat
Caranya:
- Kocok dengan mixer telur, gula ,vanilla dan TBM hingga putih mengembang kurang lebih (15-20 menit)
- Masukkan tepung terigu aduk rata dengan spatula (matikan mixer bila masih ingin menggunakan mixer gunakan dengan kecepatan rendah)
- Masukkan margarine cair aduk ratadengan spatula terakhir tambahkan coklat pasta aduk rata kembali
- Tuang dalam Loyang bundar dengan diameter 23 cm panggang dalam suhu sedang 160 derajat C selama kurang lebih 30-45 menit atau hingga matang
- Setelah matang dinginkan, bila cake telah dingin belah menjadi 2 oles dengan selai kacang
- Untuk membuat coklat siram (frosting) potong-potong kecil coklat, panaskan cream dengan api kecil (jangan sampai mendidih) setelah cream agak panas masukkan coklat potong, aduk-aduk hingga coklat mencair dan adonan menjadi larut atau licin. Dalam keadaan hangat tuang diatas cake yang telah dingin
- Hias dengan cream semprot letakkan cherry merah diatasnya bila suka. Tanpa hiasan pun cake ini tetap memikat.
Tips menyiram adonan coklat diatas cake
Siram ke atas kue yang dingin, mulai dari tengah, kemudian ke pinggiran cake, dan jangan sekali-kali di rapihkan dengan spatula, jadi biarkan siadonan coklat ini mengalir menutupi semua permukaan Cake, dan cake di goyang-goyang supaya adonan coklat tadi merata diatas cake.
Selamat mencoba! Semoga dapat menambah keharmonisan rumah tangga antum sekalian..!
Catatan Kaki:
- Yang penulis pakai adalah selai kacang hazelnut dengan merk Nutella karena biasanya harganya agak mahal bisa diganti dengan selai kacang coklat biasa. [↩]
aq mw coba besok ah.. mudah2 berhasil..^^
asssalamu’alaikum
ummu kapan2x diajarin resep masakan ya…,makasih.wassalam.
ku tunngu ya ummu.
assalamualaikum…
terima kasih resepnya ummu.. bisa dicoba tuch.. buat suami tercinta habis pulang dr kerja disuguhi kue yg penuh dgn cinta eh coklat. he he he. ditunggu resep lainnya yg lbh simple tp mantab..
terima kasih
Ummu Raihanah reply on July 19th, 2009:
wa alaykumussalam warahmatullahi wabarakatuh
Alhamdulillah,…semoga menjadi barakah dalam rumah tangga ukhti,…insya Allah diusahakan resep lainnya.
assalamu’alaikum
terima kasih resepnya ummu,saya jadi ingin coba nih,tapi kalau boleh tau,cream kental itu seperti apa ya dan merk apa,apa bisa diganti dengan susu kental?
terima kasih
Ummu Raihanah reply on July 3rd, 2009:
wa alaykumussalam
Cream kental kalau tidak ada bisa di ganti dengan pure cream atau fresh cream dan tidak bisa di ganti dengan susu kental manis karena akan mempengaruhi tekstur frosting menjadi tidak licin dan tidak mengkilat.